non più solo col vino

dal comunicato della Commissione Eucarestia dell'AIC Nazionale (www.celiachia.it/menu/faq/faq.aspx?idcat=14&idfaq=88):

Anche i Celiaci possono ricevere l'Eucaristia sotto la "specie del pane".
Si tratta di un'ostia a base di amido di grano del tipo "Cerestar", attualmente prodotta dalla ditta: Franz HOCH GmbH, Hostien-und Oblatenfabrik, Postfach 1465 - D 63884 Miltenberg am Main (Germania).

La Congregazione per la Dottrina della Fede, con lettera del 17 agosto 2001 all'A.I.C. Nazionale, ha fatto presente che questo tipo di ostia rispetta "le decisioni a suo tempo assunte dal Dicastero circa l'uso del pane con poca quantità di glutine" e pertanto ha giudicato "favorevolmente l'iniziativa intrapresa ed i conseguenti risultati, conformi alle disposizioni in ordine alla materia valida per la Consacrazione ed ai necessari parametri che salvaguardino la salute del fedele celiaco".

il comunicato dell'Ufficio Liturgico della Conferenza Episcopale Italiana