L'Associazione Italiana Celiachia (AIC) nasce nel 1979 per volontà di un gruppo di genitori che affrontavano in Italia le prime diagnosi di celiachia. Da allora l'associazione ha nell'assistenza ai celiaci ed alle loro famiglie una delle finalità principali, che ha perseguito contribuendo a far riconoscere a questa comunità sempre in crescita alcuni fondamentali diritti: l'erogazione gratuita degli alimenti senza glutine, il riconoscimento (fino a quando l'incidenza lo richiedeva) dello stato di malattia rara e relative esenzioni diagnostiche, il diritto al pasto senza glutine nelle mense pubbliche, ne sono un esempio. Oltre 55.000 famiglie hanno scelto di associarsi ad AIC, sostenendola nei progetti attivati a favore dei celiaci (www.celiachia.it).

Oggi i celiaci in Italia sono tra 85 e 90 mila, ma, come noto, l'incidenza che emerge dagli screening della popolazione conferma da anni che la malattia colpisce 1 ogni 100/150 individui. In Italia, pertanto, sono almeno 400 mila i celiaci, in gran parte inconsapevoli, che, assumendo glutine, stanno mettendo a grave rischio la loro salute. Per questo l'associazione conserva integro il suo ruolo di supporto dei celiaci e di divulgatore della conoscenza e dell'informazione sulla patologia, ancora troppo poco conosciuta e troppo spesso banalizzata e trascurata.

Quest'anno ricorre il trentennale dell'AIC, che lo celebra con una campagna di comunicazione istituzionale,
www.celiachia.it/comunicazione/campagna_istituzionale/campagna.aspx Il progetto prevede una campagna di comunicazione fotografica su carta, che si avvale della collaborazione gratuita di importanti testimonial (Gaia De Laurentiis, Pierluigi Collina e Daniele Bossari) e, a gennaio, uno spot televisivo, che vede la partecipazione dell'arbitro Collina e la sua famiglia. Scopo della campagna la presentazione dell'Associazione Italiana Celiachia e la sensibilizzazione dell'opinione pubblica sulla celiachia.