Nel numero 1/99 di Celiachia Notizie venne presentata una "Proposta per un Registro Provinciale Bresciano della Malattia Celiaca" . Con provvedimento deliberato n. 2630 del 17/11/1999 l'Azienda sanitaria Locale di Brescia nella figura del suo Direttore Generale Dr. Cornelio Scarcella ha istituito tale registro che entra quindi nella sua fase operativa.
A tale proposito martedì 8 febbraio 2000, presieduta dal Dr. Scarcella vi è stata una prima riunione per l'insediamento del Comitato Tecnico - Scientifico e già l'8 marzo tale comitato ha promosso un incontro con i Pediatri, i Gastoenterologi e gli Anatomo - Patologi della provincia di Brescia per illustrare una scheda di prima segnalazione dei soggetti celiaci e concordare le modalità di collaborazione ed interscambio culturale per un corretto e sollecito funzionamento del Registro stesso.

Il Registro avrà una sua sede fisica precisa individuata dalla ASL presso il Distretto N1 di Via Nikolajewka con adeguato supporto tecnico - amministrativo che avrà il compito, in una prima fase, di provvedere alla registrazione informatica dei soggetti celiaci e successivamente di controllarne e monitorarne la rispondenza ai criteri clinici, laboratoristici e dietetici proposti.
Le premesse per un lavoro proficuo sia clinico sia scientifico da parte dei membri del Comitato Scientifico e della ASL ci sono tutte per costituire una esperienza pilota e l'augurio migliore è che possano tutte realizzarsi nell'interesse precipuo dei pazienti.

E' doveroso ricordare che tutto quanto fino ad ora è stato realizzato e si realizzerà è stato possibile grazie alla collaborazione di tutti i colleghi Gastroenterologi, Pediatri e Anatomo - Patologi della provincia di Brescia nonché al generoso supporto della ditta Plasmon dietetici alimentari cui vanno i nostri ringraziamenti.

Mercoledì 31 maggio e 7 giugno A Brescia si respirava ARIA DI ESTATE.
Eravamo tantissimi: 170 ogni serata!
I bambini, allegri e spensierati, dopo aver gustato con avidità: "Bruschetta, Assaggi di Pizza, Fusilli allo scoglio, Spumone gelato, Bibita" con la loro complicità hanno dato tono alla musica Anni 60 che veniva suonata con tanta bravura nel Ristorante Pizzeria Risorgimento. Via Triumplina di Brescia.
Sono momenti belli questi incontri perché le persone scoprono che non sono sole, ma tanti di noi viaggiano con loro e confrontandosi si può crescere insieme e le difficoltà che a volte sembrano tante, diminuiscono in compagnia.
Grazie alla Ditta Glutafin - Nutricia e al Signor Pasquale Villani del Ristorante Risorgimento per la loro disponibilità ad aiutarci.

Il 24 Maggio 2000, presso il ristorante pizzeria S. Fereolo di Lodi, si è tenuto il "Fantasy pizza" per le provincie di Lodi, Cremona e Melegnano.

Vi hanno partecipato più di 100 persone, tra le quali molti bambini che hanno festeggiato sia la pizza che le invitanti crostate con la frutta fresca.

Un piccolo disguido (non tutte le teglie erano state oliate, per cui alcune pizze non si staccavano dal loro contenitore) ha fatto temere la non perfetta riuscita della serata, ma il pronto intervento del titolare e del sig. Mazzia (rappresentante della ditta Nutricia) hanno fatto sì che il tutto si risolvesse nel migliore dei modi: fumanti piatti di pasta senza glutine al pomodoro fresco e basilico hanno allietato l'attesa.

Il titolare, sig De Gregorio, spiacente per l'accaduto, si rende disponibile a riparare in una prossima occasione.

IV TROFEO DI CALCIO - DOMENICA 4 GIUGNO 2000
CAMPO SPORTIVO LAURENTI ( FINO MORNASCO)

Quest'anno è stato tutto finalmente perfetto!
Una splendida giornata di sole e tante, tante famiglie di celiaci delle Provincie di Como e Lecco , sono intervenute lungo tutta la giornata; la Societa' GS Junior e l'Oratorio di Fino Mornasco (Co), con la loro grande disponibilità' e capacità, hanno fatto il resto. Cosa dire di più'?
Sembrava di essere in vacanza !!!!

Tavolate di persone sia a pranzo che cena, gruppetti in relax sotto gli ombrelloni o sotto gli alberi del parco, bimbi che potevano correre e giocare in libertà' senza pericoli....veramente una giornata ben riuscita !

Il mangiare era buonissimo, le torte fatte dalle mamme sono andate a ruba e i 60 Creme caramel fatti a regola d'arte sono spariti in un battibaleno!
La giornata si e' conclusa con la premiazione delle 4 squadre di calcio con le Coppe personalizzate "AIC IV Trofeo" , con la gara di calcio delle mamme, e con un`orchestra che ha fatto ballare tutti sino a notte fonda.
Un grazie di cuore a chi ha lavorato tutto il giorno cucinando, servendo in tavola, pulendo e ramazzando senza sosta,....in favore della nostra Associazione dalla 8 alle 24.000, ed in particolare modo a Giuseppe Caporaso, grande factotum ed alla sua splendida famiglia,
al grande arbitro Signor Arnaboldi , fermo ma dolcissimo coi piccoli calciatori
alla Societa' GS Junior , nella persona del suo presidemte, Signor Terenghi, grazie a loro tutto si svolto come meglio non era possibile !
Ora mentre prepariamo questo breve articolo, non sappiamo ancora il totale di quanto e' stato raccolto a favore dell' AIC...vi promettiamo di farvelo sapere nella prossima puntata.

Il 13 maggio si è svolto a Varese il 1° Laboratorio di cucina by GLUTAFIN.
Circa 70 persone, celaici e non, con entusiasmo e divertimento, sotto la guida di un cuoco professionista hanno impastato pizze, pasta frolla, pasta fresca per ravioli, ecc.
Ci auguriamo che questo incontro sia il 1° di tanti altri...

SERATA IN COMPAGNIA

Serata davvero speciale per 130 persone il 1° giugno, presso il Ristorante "Vecchio Convento"di Varese.
Dall'antipasto al dessert con la tranquillità del senza glutine e la gioia della Buona Cucina!
E.. come sempre Grazie alla Glutafin.

L'11 Maggio scorso si è tenuta all'Istituto Alberghiero Vespucci di Milano una lezione pratica di cucina senza glutine rivolta agli studenti della Classe 3^ E (operatore di cucina), tenuta dal Sig. Stefano Guerin, in collaborazione con AIC e sponsorizzata dalla Nutricia. E' intervenuta Rossella Valmarana, dietista, che ha fornito agli studenti degli spunti di riflessione sull'intolleranza al glutine.
La manifestazione era stata preceduta lo scorso 4 aprile da una visita alla Ditta Schar di Bolzano, entrambe le esperienze rientrano in un progetto promosso quest'anno da un'insegnante scopertasi improvvisamente celaica, che ha potuto contare sul sostegno e la simpatia di colleghi e studenti.
Uno studente di 5^ D (tecnico dei servizi di ristorazione) ha scelto la celiachia come argomento della tesina che presenterà al Nuovo Esame di Stato ed ha partecipato attivamente alle manifestazioni di cui sopra.
Ci auguriamo di poter riproporre l'anno prossimo questa esperienza, risultata molto valida e interessante e di riuscire ad inserire l'Istituto Vespucci nel Progetto Scuole Alberghiere realizzato da AIC.